75 Tl ve üzeri Ücretsiz Kargo
2020 kitap yılınız olsun
           
Güneydoğu Anadolu  Yemekleri (Ciltli)

Güneydoğu Anadolu Yemekleri (Ciltli)

Soframda Anadolu Pratik ölçülerle tamamı denenmiş 354 katkısız tarif

Yayınevi: Alfa Yayınları
Cilt Durumu: Ciltli
Sayfa Sayısı: 450
Ebat: 20 x 23
Barkod: 9786051069487
Stok Durumu: Stokta Var
75,00₺ %35 İndirim 48,75₺

Güneydoğu Anadolu Yemekleri (Ciltli)

 

8 yıllık bir emeğin sonunda ortaya çıkan bu eserler; Türk mutfağı için geçmişten günümüze köprü olurken,  gelecek nesillere de  bir miras niteliği taşıyor.

Bir bolluk bereket yeridir Güneydoğu. Hem doğa verir, hem de insanı çok şey bilir. Atalarının damak tadına sadıktır Güneydoğulular; eti, yağı, yoğurdu, bulguru çok severler. Güneydoğu dışarıda kebap, lahmacun, baklava üçgenine sıkışmış olsa da Güneydoğulu bilir kendi zenginliğini. Dağlardan toplanmış yabani otlarla yemekler yaparlar; en sevdikleri kengerdir. Bir köfte diyarıdır aynı zamanda. En meşhur çiğköftesinden tutun da, içli köftelere, guduklara kadar pek çok köftesi vardır. İçli köfte hamuru en ince burada açılır, en maharetli eller buradadır. Kuruluk dedikleri kuru patlıcan, haylan kabağı, acur, biberle veya bunların tazeleriyle nefis dolmalar yaparlar. Hatta has dedikleri marulun bile dolması olur. Bulgur ve dövme mutfağın en önemli malzemeleridir nefis bulgur pilavları yapılır. Tatlıları zaten malum. En güzel kadayıflar, en güzel baklavalar burada yapılır. 
Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız..

 

 

Basim Tarihi: 25.06.2015
Son Basim Tarihi: 25.06.2015
Kaçıncı Baskı: 1.Baskı
Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker: Gökhan Burhan
Fotoğraflayan: Şevket Kızıldağ
Sayfa Tasarımı: Begüm Çiçekçi
Yayın Dili: Türkçe
Kapak Türü: Sert Kapak
Kağıt Türü: Kuşe
Türü: renkli resimli
Hata bildirebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.