50 Tl ve üzeri Ücretsiz Kargo
2019 kitap yılınız olsun
50 Tl ve üzeri Ücretsiz Kargo
Ana Sayfa Yemek Yemek Kitabı Adım Adım Hamur İşleri
Adım Adım Hamur İşleri

Adım Adım Hamur İşleri

Cilt Durumu: Ciltsiz
Sayfa Sayısı: 240
Ebat: 18,5 X 22
Barkod: 9786051714981
Stok Durumu: Stokta Var
38,89₺ %30 İndirim 27,22 ₺

Adım Adım Hamur İşleri

Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi.
Ekşi Mayalı Ekmekler kitabıyla Türkiye’de bu konuda büyük bir ilgi uyandırmakla kalmadı; Gourmand Cookbooks Awards yarışmasında ekmek kategorisinde ödül kazandı. 
Hamur işi konusunda dersler veren, çalışma atölyeleri düzenleyen Doğan, Adım Adım Hamur İşleri’yle de bu konuda kaynak kitap eksikliğini gidermeyi amaçlıyor.
Hamur işini bir giriş dersi tadında bol görselli olarak işleyen Adım Adım Hamur İşleri hem öğrencileri hem meraklı okurları büyülü bir dünyaya davet ediyor. 

İÇİNDEKİLER:
Hamur işlerinde kullanılan hammadde tanımları
Hamur işlerinde kullanılan ekipman tanımları
İleri pişirme teknikleri
Hamur ve ürün reçeteleri
Katlamalı hamurlar
Açılarak yapılan hamurlar
Pide ve lahmacunları

Basim Tarihi: 30.05.2017
Son Basim Tarihi: 30.05.2017
Kaçıncı Baskı: 1.Baskı
Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker: Volkan Kestane
Yayın Dili: Türkçe
Kapak Türü: Karton
Kağıt Türü: 1. Hamur
Türü: renkli resimli
Hata bildirebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.