Size daha iyi hizmet verebilmek için çerezleri kullanıyoruz.
Verilerinizin nasıl korunduğunu görmek ve detaylı bilgi edinmek için sayfanın altındaki kişisel verilerin korunması politikamızı inceleyebilirsiniz.
Üzgünüz, Sonuç Bulunmadı
Selçuklu Mutfağı (Ciltli)
495 TL ve üzeri standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!
Kategoriler
- Ürün Kodu: A.134042
- Yazar: Ömür Akkor
- Yayınevi: Alfa Yayınları
- Barkod: 9786051066912
- Cilt Durumu: Ciltli
- Kağıt Türü: 1. Hamur
- Kapak Türü: Sert Kapak
- Türü: renkli resimli
- Yayın Dili: Türkçe
- Sayfa Sayısı: 210
- Basım Tarihi: Şubat 2013
- Kaçıncı Baskı: 2.Baskı
- Son Basım Tarihi: Nisan 2014
- Ebat: 19,5 X 24
- Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
- Grafiker: Begüm Çiçekçi
Selçuklular Anadolu'nun en zengin zamanında Anadolu'da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.
Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazılı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır.
Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı . Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.
Giriş Yap
Yeni Hesap Oluştur