75 Tl ve üzeri Ücretsiz Kargo
2020 kitap yılınız olsun
Ana Sayfa Yemek Yemek Kültürü Selçuklu Mutfağı (Ciltli)
Selçuklu Mutfağı (Ciltli)

Selçuklu Mutfağı (Ciltli)

En İyi Mutfak Tarihi Kitabı

Cilt Durumu: Ciltli
Sayfa Sayısı: 210
Ebat: 19,5 X 24
Barkod: 9786051066912
Stok Durumu: Stokta Yok
27,78₺ %30 İndirim 19,45 ₺

Selçuklu Mutfağı (Ciltli)

Selçuklular Anadolu'nun en zengin zamanında Anadolu'da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.

Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazılı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır.

Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı . Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.

Basim Tarihi: 14.02.2013
Son Basim Tarihi: 18.04.2014
Kaçıncı Baskı: 2.Baskı
Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker: Begüm Çiçekçi
Yayın Dili: Türkçe
Kapak Türü: Sert Kapak
Kağıt Türü: 1. Hamur
Türü: renkli resimli
Hata bildirebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.