75 Tl ve üzeri Ücretsiz Kargo
2020 kitap yılınız olsun
           
Osmanlı Mutfağı (Ciltli)

Osmanlı Mutfağı (Ciltli)

Gelenekten Evrensele Uygulanabilir 150 tarif

Cilt Durumu: Ciltli
Sayfa Sayısı: 318
Ebat: 18,5 X 24
Barkod: 9786051068060
Stok Durumu: Stokta Yok
43,52₺ %35 İndirim 28,29₺

Osmanlı Mutfağı (Ciltli)

Osmanlı mutfağının en görkemli olduğu bir dönemde, 1717’de Lady Mary, Sultan’ın kızlarıyla yediği öğle yemeği için,“Kendimi cennette hissettim. Gördüklerim beni büyüledi” demiştir.

Tuğrul Şavkay Osmanlı Mutfağı isimli eşsiz eserinde şu saptamayı yapar: “Osmanlı mutfağı diye bir deyim kullanıyorsak bunun anlamı, ancak başkent İstanbul’da en seçkin biçimini alan, imparatorluğunun bütün halklarının mutfak geleneklerine açık, buna karşılık Türk kültürünün ağır bastığı, aynı zamanda tarihten gelen köklü mirası da barındıran bir Ortadoğu mutfağı uygulamasından başka bir şey olamaz.”

Bu kitap uygulamalı bir Osmanlı yemekleri kitabı olmasının yanı sıra bu yemeklerin öğrencilerden ev kadınlarına, aşçılardan akademik çevrelere kadar ilgili tüm kesimlere ulaştırılması ve mutfak kültürümüzün yaşatılması için yürütülen projenin kısa bir öyküsüdür aynı zamanda. Kitap, Osmanlı mutfağının günümüzün modern mutfağına taşınması kolay ve uygulanabilir 150 lezzetli yemek tarifini içermektedir. Yunus Emre Akkor bu amaç doğrultusunda televizyon programlarına katılmış ve yemeklerin hazırlanışlarını izleyicilere uygulamalı olarak göstermiş, ayrıca çeşitli gazete ve dergilerde yemek tarifleri ve röportajları yayımlanmıştır.

Basim Tarihi: 15.07.2014
Son Basim Tarihi: 04.04.2016
Kaçıncı Baskı: 2.Baskı
Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker: Elif Çepikkurt
Sayfa Tasarımı: Yavuz Karakaş
Yayın Dili: Türkçe
Kapak Türü: Sert Kapak
Kağıt Türü: 1. Hamur
Türü: renkli
Hata bildirebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.