-%35
Bugün 21 kisi bu ürünü görüntüledi

Adım Adım Hamur İşleri

1. Hamur
Kapak: Karton
44,85 ₺ 69,00 ₺

Saat 14:00'a kadar verilen siparişlerinizi aynı gün kargoya teslim ediyoruz

95 TL ve üzeri standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!


Kategoriler

  • Kapak Türü: Karton
  • Türü: renkli resimli
  • Yayın Dili: Türkçe
  • Sayfa Sayısı: 240
  • Basım Tarihi: Mayıs 2017
  • Kaçıncı Baskı: 1.Baskı
  • Son Basım Tarihi: Mayıs 2017
  • Ebat: 18,5 X 22
  • Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
  • Grafiker: Volkan Kestane

Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi.
Ekşi Mayalı Ekmekler kitabıyla Türkiye’de bu konuda büyük bir ilgi uyandırmakla kalmadı; Gourmand Cookbooks Awards yarışmasında ekmek kategorisinde ödül kazandı. 
Hamur işi konusunda dersler veren, çalışma atölyeleri düzenleyen Doğan, Adım Adım Hamur İşleri’yle de bu konuda kaynak kitap eksikliğini gidermeyi amaçlıyor.
Hamur işini bir giriş dersi tadında bol görselli olarak işleyen Adım Adım Hamur İşleri hem öğrencileri hem meraklı okurları büyülü bir dünyaya davet ediyor. 

İÇİNDEKİLER:
Hamur işlerinde kullanılan hammadde tanımları
Hamur işlerinde kullanılan ekipman tanımları
İleri pişirme teknikleri
Hamur ve ürün reçeteleri
Katlamalı hamurlar
Açılarak yapılan hamurlar
Pide ve lahmacunları

Puanınız


Yazarın Diğer Kitapları
Okurlarımız Bunları da Beğendi